“子どもはキャラ弁が好きか？ ─ 子どもと保護者の意識の比較─”こども教育宝仙大学紀要,第11号, 2020年3月(単著).
“大学生の食育に関する意識の変化 ─ 南三陸スタディツアーを通した若い世代の食育 ─ “こども教育宝仙大学紀要,第11号, 2020年3月(単著).
“保育者養成校におけるアドレナリン自己注射薬（エピペン Ⓡ ）実技演習の 効果と課題（２） ─ シナリオを用いたロールプレイを通して ─,” こども教育宝仙大学紀要, 第10号, 2019年3月(共著).
“保育者養成校における食育の意義 ─間食 （おやつ） を中心として─,” こども教育宝仙大学紀要, 第9号(2), 2018年3月(単著).
“保育者養成校におけるアドレナリン自己注射薬(エピペン)演習の効果と課題,” こども教育宝仙大学紀要, 第9号(2), 2018年3月(単著).
“学童クラブにおける主食の調理を中心とした料理教室の食育効果,” こども教育宝仙大学紀要,第8号, 2017年3月(単著).
“保育者養成校における食育実践力向上のための取り組み(1)子どものおやつ作りを中心として ,” こども教育宝仙大学紀要, 第8号, 2017年3月(単著).
“保育科学生の室内ミニトマト簡易栽培による食育アプローチに関する一考察,” こども教育宝仙大学紀要, 第7号, 2016年3月(単著).
“スポーツ志向の違いによるエネルギー消費量および食事調査,” 青葉学園短期大学紀要, 第28号, 2003年3月(共著).
他
“保存料（既存添加物名簿収載品）の有効性に関する研究,” 第51回食品衛生学会学術総会, 2004年10月.
“小学生料理教室の安全性に対する取り組み,” 第6回日本食育学会学術大会, 2018年5月(共同研究).
他
中野区 食品衛生推進員 2006.6～
中野区 母子保健事業管理栄養士 3歳児健診他
中野区医師会 子育て応援団 離乳食講師
中野区フリー活動栄養士会 こども料理教室 講師
中野区フリー活動栄養士会 放課後こどもクッキング講師
他
2018年度「味覚の授業」講師
他
